张巧娥 教授 宁夏大学
2016年11月4日
肉用母牛的定义
肉用母牛专指肉牛中的繁殖母牛，包括一切能够具有正常繁殖机能，所产犊牛用于育肥或繁殖的母牛，包括后备母牛和繁殖母牛。
后备母牛：性成熟以前，尚不具备配种能力的母牛
繁殖母牛：初次配种至生殖机能丧失被淘汰以前的母牛
为什么养肉用母牛
肉用母牛养殖的目的：繁殖犊牛！
肉用母牛养殖的有点：饲养管理简单、效益相对稳定
肉用母牛养殖的效益=犊牛售价-饲料费-人工费-水电-母牛折旧
必须高度重视母牛的饲养管理！
适宜 的母牛膘情
判断母牛膘情的简易方法：
离牛1 ～ 1.5 米处观察:
看到4 根以上肋骨说明偏瘦;
看不到肋骨说明偏肥;
能看到3 根肋骨说明膘情适中
肉用母牛的饲养方式——舍饲饲养
缺点：
需要 大量饲料、设备与人力，成本高，由于缺乏运动、厩舍空气差而使牛体质较弱。
优点：
可提高饲草的利用率，不受气候和环境的影响，使牛拥有能抗御恶劣条件的环境；
能按技术要求调节牛的采食量，使牛群生长发育均匀；
合理安排牛床能避免牛之间的争斗；
便于实现机械化饲养，提高劳动效率 。
拴系饲养
舍饲散栏母牛舍
单列、双列均可
饲喂通道4 米，便于机械化饲喂
低槽饲喂
运动场每头 10- 15 平方米，排水通畅。
每头牛每天（大小平均） 10kg青贮
肉用母牛的饲养
作物秸秆+精饲料（玉米面?，育肥牛精饲料？，肉用母牛专用精饲料？）
青贮玉米+精饲料（喂量0-6斤）
放牧+补饲（舔砖 ？+精饲料？）
现状：有什么喂什么！
肉用母牛饲喂的原则
饲料要多样化，并大量饲喂青绿、多汁饲料，以保证泌乳需要和母牛发情。
全株青贮+舔砖+适当蛋白饲料
精料补充料越少越好
先粗后精
先干后湿
先喂后饮
TMR饲喂技术
肉用母牛饲喂的原则
饲料要多样化，并大量饲喂青绿、多汁饲料，以保证泌乳需要和母牛发情。
全株青贮+舔砖+适当蛋白饲料
精料补充料越少越好
先粗后精
先干后湿
先喂后饮
TMR饲喂技术
精饲料的使用误区
蛋白饲料是好东西，喂量越多越好
多了会造成浪费！蛋白转化成能量
蛋白饲料是价格高的饲料，如果可能应尽量少用！要考虑氨基酸平衡！蛋氨酸、赖氨酸
蛋白质对繁殖的危害
蛋白质缺乏：发情抑制，受胎率和妊娠率低，采食量下降，增重低
蛋白质过剩：饲料浪费，受精率下降，激素分泌紊乱
母牛饲料蛋白质保持12%！
能量对繁殖的危害
能量不足：
幼龄母牛可推迟性成熟和适配年龄，缩短一生有效生殖时间；
成年母牛不发情、或发情征状不明显甚至只排卵不发情;
妊娠后的母牛由于能量不足，易造成流产、死胎、分娩无力、犊牛生活力低下等。
能量过高
多余的脂肪沉积生殖器官，使发情、受胎困难。
蛋白质对繁殖的危害
蛋白质缺乏：发情抑制，受胎率和妊娠率低，采食量下降，增重低
蛋白质过剩：饲料浪费，受精率下降，激素分泌紊乱
母牛饲料蛋白质保持12%！
能量对繁殖的危害
能量不足：
幼龄母牛可推迟性成熟和适配年龄，缩短一生有效生殖时间；
成年母牛不发情、或发情征状不明显甚至只排卵不发情;
妊娠后的母牛由于能量不足，易造成流产、死胎、分娩无力、犊牛生活力低下等。
能量过高
多余的脂肪沉积生殖器官，使发情、受胎困难。
得母牛者得天下！
得粗饲料者得母牛！
粗饲料成本决定母牛养殖的效益
全青粗饲料喂牛！
膘情不合适，过瘦、过肥！
离牛1-1.5米观察
看到四根和以上肋骨表明过瘦
看不到肋骨说明过肥
能看到3根肋骨说明膘情适中
肉用母牛阶段饲喂技术
后备母牛：考虑增重速度，适当限制增重（至初情期达到成年体重的80%左右）
头胎怀孕母牛：增重+妊娠
经产母牛：妊娠
哺乳母牛：哺乳期与妊娠期交叉
后备母牛
核心：
一是尽量使用青粗饲料！
二是控制母牛增重！（过快、过低都不好，14月龄左右达到成年体重80%，适宜日增重：0.6-0.8千克）
头胎怀孕母牛
核心：
一是满足妊娠胎儿发育的需要！
二是满足母牛增重需要！
比经产母牛营养需要要高。
怀孕母牛饲喂技术
按以青粗饲料为主适当搭配精饲料的原则，根据膘情并参照饲养标准配合日粮 。
（1）妊娠前期 （怀孕0 ～3 个月）：
保证中上等膘情，不可过肥。
营养的补充以优质青粗饲料为主，适当搭配少量精料（1 千克左右）。 要保证维生素及微量元素的供给。核心：控制精饲料喂量，保持中上膘情，精料少喂、不喂！
保证饲料的质量，特别是矿物质、维生素的供给要充足！
维生素A：缺乏时母牛子宫内膜的上皮容易变性角质化，影响胚胎附植，使母牛不易受孕，妊娠母牛发生流产或产生弱胎、死胎、胎衣不下的概率增加
维生素E：当维生素E缺乏时，母牛受胎率下降，胚胎易被吸收等
维生素D：影响钙和磷的正常代谢，缺乏时间接引起不育。
矿物质
缺磷会推迟性成熟，严重时性周期停止。钙、磷比例失调或缺乏，会使卵巢机能受到影响，卵泡生长和成熟受阻导致不孕、胎儿畸形、 产死胎等
缺硒会导致母牛体弱，生产性能下降，对传染病的抵抗力差和发生繁殖机能障碍，特别容易导致胎衣不下
钴、铜、碘、锰、铁、硒、镁、锌等对牛的繁殖也是不可缺少的
妊娠中期 （怀孕4 ～6 个月）：
应适量增加精料喂量，保证蛋白质供给。可每天补喂1 ～ 2kg 精料。
妊娠后期 （怀孕 7 个月至分娩）：
要保证胎儿的正常生长和母体营养的储备，注意补充维生素、矿物质饲料。每天补充精料2 ～3kg。
特别注意：
怀孕母牛 应适当控制棉籽饼、菜籽饼、酒糟等饲料的喂量。
妊娠期间的营养水平不仅影响胎儿生长发育 ， 还影响产后泌乳及正常发情
营养不足：犊牛初生重小、母牛泌乳性能差、犊牛出生后的增重慢、母牛产后乏情
营养过剩：母牛发胖、难产（特别是头胎牛）、产后发情延迟、发情不明显、乏情等
哺乳母牛饲喂技术
泌乳母牛的营养需要取决于维持和泌乳的营养需要。母牛泌乳量直接影响犊牛的日增重和断奶体重 。
饲喂原则：
饲料要多样化， 并大量饲喂青绿、 多汁饲料，以保证泌乳需要和母牛发情。
哺乳期母牛建议饲喂方案哺乳期母牛分娩3 个月后，产奶量逐渐下降，母牛处于妊娠早期，饲养上可适当减少精料喂量。如饲喂过量的精料，极易造成母牛过肥，影响泌乳和繁殖。因此，应根据体况和粗饲料供应情况确定精料喂量，多供青绿多汁饲料。
精料配方参考：
玉米 55% ，麸皮 20% ，豆饼（粕） 5% ，棉仁饼（或棉粕） 5% ，胡麻饼 5% ，花生饼 3% ，葵籽饼 4% ，磷酸氢钙 0.5% ，碳酸钙 1.5% ，食盐 0.9% ，微量元素和维生素添加剂0.1% 。
② 育肥始重 250kg ，育肥天数 250d ，体重 550kg 左右出栏；平均日增重 1.2kg
日粮分5 个体重阶段， 50d 更换一次日粮配方与饲喂量。粗饲料采用青贮玉米秸，自由采食。